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[建言献策] 关于学校食堂就餐完毕餐具回收流程的建议

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 楼主| 发表于 2017-3-27 22:17:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 heimuyao 于 2017-3-27 22:23 编辑

    今天想谈一谈咱们西工大的食堂餐具收回流程问题    吃完饭自行将餐具送到餐具回收处这件事情本身没毛病,问题出在每次在就餐高峰期,不仅打饭窗口排队,回收餐具更是排了长长的一队。西工大食堂回收餐具排队现象严重程度,是我体验过的十来所大学食堂里面最厉害的。
        我们可以看到,当前餐具的回收方法是同学们将所有的餐具直接递给餐具回收处的两个阿姨,其余的活都是由这两个阿姨来完成,其中包括筷子、勺子的归类,倒掉餐具中的剩饭,各种碗归类码好,托盘归类等等。
    这样的话,一个同学的餐具回收完毕要经过挺长的一段时间,同时在人多的时候,排队的同学往往会直接将没有经过回收归类的餐具直接放到前面的清洁小车上就离开了。不知道是大家默认的还是食堂故意这么设置的,这个小车成为阿姨工作的输入缓冲区。高峰期小车上会堆的乱七八糟,时间长了这个餐具小山堆结构不稳定这倒还是其次,这个小车本身就降低了阿姨的工作效率,因为阿姨的工作输入方式从同学直接递给他到她要去小车里去拿,因为一盘餐具的不稳定性,这个那的过程本身要小心翼翼。

    作为一个工业工程系的学生,对这种有如此大优化空间的工作方式,简直不能忍。我觉得稍微改变一下回收流程,这个问题就可以解决了,如下图所示(随手用ppt捏了个图,见谅)。
    同学们按照流水线的方式,将回收餐具的流程拆解开来,按顺序自己去完成,这样效率会大大提升。当然这样的餐具回收方式需要学校官方和食堂工作人员去主导,要逐渐改变现在这种效率低下,体验感受不好的方式。
    过几天就要毕业滚蛋了,西工大和诸多工大学子都有个好未来!
   


现在就餐高峰期会变成这样.jpg
使用这种流程将更加高效.png
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发表于 2017-7-22 19:16:10 | 显示全部楼层
快走了,还出馊主意坑学弟学妹们。
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发表于 2017-3-27 23:14:46 | 显示全部楼层
交大也是这么弄的,但效果很好。
[发帖际遇]: 半夜 xgdfzhrf 的菜被偷了,5 硬币. 幸运榜 / 衰神榜

自己的梦想、自己负责
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发表于 2017-7-28 19:07:02 | 显示全部楼层
SHMILYMMM 发表于 2017-7-28 13:38
哈哈哈,说出了我的心里话

后勤占据学校资源,饭还卖那么贵,明明是盈利的,凭什么为了收餐具的大妈们方便和轻松,就浪费学生时间让学生自己分拣?看看外面哪家饭店让顾客自己收餐具。
[发帖际遇]: 门户论坛 说:“看灰机!”,低头捡起 9 硬币 . 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2017-7-21 21:39:17 | 显示全部楼层
不觉得有什么优化
[发帖际遇]: Rews 被 7 硬币 迎面砸中,偷偷傻笑中. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2017-3-27 22:30:18 | 显示全部楼层
西电老校区食堂是这样弄的,每次倒完饭,得洗手
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发表于 2017-3-28 10:16:15 | 显示全部楼层
改变并不难 支持
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发表于 2017-3-27 22:37:09 | 显示全部楼层
中学就是这样,不倒干净阿姨还会大骂。顺便提个意见,最近换的那种塑料黑筷子,能用吗,才用了几个月,就出现了弯曲变形,还有一些裂开了,轻轻一掰就断了,还不如以前木头的,垃圾筷子。
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发表于 2017-3-27 22:47:11 | 显示全部楼层
可以先从筷子分类做起,让同学们把筷子扔到一个单独的容器里
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发表于 2017-3-27 23:37:44 | 显示全部楼层
顶,很多学校都是这么做的,比如交大。其实食堂好多细节都需要改进,改进一点体验就会好很多。
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发表于 2017-3-28 08:56:41 | 显示全部楼层
靠人的约束完成这个事情,总觉得有些人不会这么做。。。
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发表于 2017-3-28 09:41:07 | 显示全部楼层
特别得提一下云餐的餐盘,像条船一样翘的厉害!搞不懂谁整天是在拿餐盘练功还是餐盘回收过程中弄弯的?
[发帖际遇]: lollipop 被 12 硬币 迎面砸中,偷偷傻笑中. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2017-3-28 09:52:16 | 显示全部楼层
都适应了扔那不管了, 要改变很难
[发帖际遇]: richardzilong 乐于助人,奖励 5 人品. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2017-3-28 10:40:58 | 显示全部楼层
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你好!感谢你对饮食服务工作的建议。饮食服务公司要求餐厅尽快更新餐具回收流程,提高餐具回收效率,更好地服务于师生。祝你:学习、生活愉快。
[发帖际遇]: 上课时老师点 jiangwenhui 没到,硬币 降了 3 . 幸运榜 / 衰神榜
忧思如飞絮
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发表于 2017-3-28 10:50:23 | 显示全部楼层
jiangwenhui 发表于 2017-3-28 10:40
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你好!感谢你对饮食服务工作的建议。饮食服务公司要求餐厅尽快更新餐具回收流程,提高餐具回收效率 ...

老校区那筷子是怎么回事,许多都弯曲变形,质量不行啊,是不是考虑换成木头的
[发帖际遇]: 借书超期没还,bingoli被扣了 5 硬币. 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2017-3-28 23:07:44 | 显示全部楼层
jiangwenhui 发表于 2017-3-28 10:40
同学:
你好!感谢你对饮食服务工作的建议。饮食服务公司要求餐厅尽快更新餐具回收流程,提高餐具回收效率 ...

非常高兴能得到回复 希望西工大的餐饮服务越做越好
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发表于 2017-4-5 13:01:42 来自手机 | 显示全部楼层
首先,我们学生自己回收操盘没毛病!但是,你们知道这些员工是什么态度么?他们把我们回收操盘当成是必须了,我们都把操盘递到他面前了,他还嫌远,不伸手接!
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发表于 2017-7-21 18:03:53 | 显示全部楼层
实行了那么几个月,不知道大家感受怎么样
[发帖际遇]: shuibao 发帖时在路边捡到 2 人品,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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